料理好きな方へ。身体に優しい調味料を使いたい方へ。 玉ねぎ麴を贈りませんか。 玉ねぎ麴は、甘いサラダ玉ねぎを丁寧に発酵させた発酵調味料。 ちょっとくわえて和えるだけ、炒めるだけで、コクたっぷりで美味しいおうちごはんづくりをサポートする無敵の発酵調味料です。 コンソメ・中華だし・だしの素の代わりとして、素材の旨味を引き出しながら、和洋中幅広いメニューの味付けを、簡単に美味しく整えることが出来ることができる、冷蔵庫に１つあると便利な調味料です。 豊かなおうちごはんとなりますように。 ------------------ 【ギフト内容】 ・さらたま糀170g×2点 ※ギフトBOX入りです（オリジナルThanksカード付） ※熨斗、サービス致します ※送料は別途頂戴いたします。 ------------------ ▶︎【玉ねぎ麴とは】 玉ねぎ麴は、私たち・耕人舎が生産する、甘くてみずみずしいサラダ玉ねぎをたっぷり使い、米麹と塩を混ぜ合わせて発酵させて作った発酵調味料です。 約2週間、時間をかけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に50個程度。１つ１つ、想いをこめながら製造しています。 --------------------- ▶︎【玉ねぎ麴の特徴】 ・サラダ玉ねぎでつくるからこその甘み ・玉ねぎが活きたコンソメのような深いコク ・玉ねぎの効能と麹のＷ効能で、腸内環境改善や免疫力がアップ さらたま糀を出汁にしたスープ、お肉やお魚の下味、野菜炒めやパスタやグラタンの味付けに、他の基本調味料と合わせて麻婆豆腐やカレーに、手作りドレッシングやソースに。 このように、コンソメ・中華だし・だしの素の代わりとして、素材の旨味を引き出しながら、和洋中幅広いメニューの味付けを、簡単に、美味しく整えることが出来ることができるのです。 ----------------------- ▶︎【ご使用方法】 ※どのようなお料理も、2-3人前に大さじ1からを目安にご使用ください。 《スープ》 水:400ml+さらたま糀大さじ1+薄口醤油小さじ1 《ドレッシング》 お酢、油、さらたま糀、砂糖を1:1:1:1 《野菜炒め》 お好みの野菜を大さじ１で味付け。お野菜に火が通った後、最後にさらたま糀を入れると焦げにくいです。 《お肉やお魚の下味》 200gのお肉やお魚に大さじ1杯で半日くらい漬け込んで ※その他のご活用方法やレシピは、インスタグラムで、#さらたま糀　とご検索くださいね。 ----------------- ▶︎【こだわる3つの素材】 ◯サラダ玉ねぎ 熊本県水俣市で、不知火海の温暖な気候を活かし、栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培にて、私たちが生産しているサラダ玉ねぎ。独立してから10年、栽培技術を磨きながら、より美味しく安全な栽培方法と収穫のタイミングにこだわり、一つ一つ手作業で生産管理しています。サラダ玉ねぎは、辛味が少なく甘く柔らかな品種で、名前の通りスライスしてそのままサラダなどの生食でもお召し上がりいただけます。 ◯米糀 原料のお米は、熊本県菊池市で、黒毛和牛と無農薬のお米の生産を循環した有機農業を行っている株式会社saigoのお米・「菊池源吾米」。熊本県菊池市七城町砂田という地域は、熊本県の中でも最高のお米がとれると言われている田園文化の町。そんな田園にて農薬・化学肥料・除草剤は一切使わずに、また有機JAS認証を取得されて育ててらっしゃいます。この美味しくこだわり抜いたお米を、私たちの地元・水俣市の"緒方麹屋＂さんに米糀に加工していただきました。こだわりの技術で作られる米糀は素晴らしい香りと美しさと旨味で、一度使うと他店の米糀は使えません。この出来立てホヤホヤの米糀を糀菌の効能が高く美味しい状態で、さらたま糀へと発酵させています。 ◯塩 "沖縄の株式会社青い海の沖縄の海水塩 美ら海育ち"を使用しています。沖縄の海水だけをじっくり煮詰めて作ったお塩です。数種類の塩で試作した中で、最も美味しいさらたま糀に仕上がったのがこのお塩。原料や製造方法、企業理念にも共感して、こちらのお塩を使っています。 ------------------------ ▶︎【商品づくりへの想い】 私自身は幼い子どもが居て、仕事をしながら、日々のご飯を作っています。忙しい時や疲れているときは、「エイ、ヤ―」と1品料理となることもありますが、日々、笑顔で食べてもらいたい、そして出来るだけ手作りで身体に優しいものを食べさせたいと想いながら料理をしています。そんな私自身にとっても、「さらたま糀」は冷蔵庫にあると安心する、調味料の１つです。 「身体に優しいごはんを。」 「出来るだけ手作りを。」 「嬉しい時も、悲しい時もほっとする食卓を。」 「豊かな時間を。」 それぞれの家庭でこのように思いながら料理をする方々へ寄り添うものを創りたいとの想いで、「さらたま糀」をつくりました。 ------------------------------ ▶︎【商品情報】 ●名称:麹加工品 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(熊本県菊池市産米)、塩（沖縄県製造、沖縄の海水塩美ら海育ち）※栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培の原料を使用 ●内容量:170g×2点セット ●容器:100mlスパウトパウチ ●賞味期限：発送日より３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

水俣の和紅茶と、玉ねぎ麹をセットにしました。 身体を健やかに、そして豊かな食卓をお届けするギフトです。 ------------------ 【セット内容】 ●さらたま糀（耕人舎）　170g×１点 ●一福おとも　紅茶ティーバッグ（桜野園）　20p入り×１点 ※【送料別】ゆうパックにて発送いたします ※ギフトBOX入りでご準備します。熨斗対応致します。 ----------------- ▶︎【玉ねぎ麴について】 玉ねぎ麴とは、簡単に美味しく、そして身体に優しい無敵の発酵調味料です。 私たちが生産している甘くてみずみずしいサラダ玉ねぎをたっぷり使い、米麹と塩を混ぜ合わせて発酵させてつくりました。 さらたま糀を出汁にしたスープに、お肉やお魚の下味に、野菜炒めやパスタやグラタンの味付けに、他の基本調味料と合わせて麻婆豆腐やカレーに、手作りドレッシングやソースに。 コンソメ・中華だし・だしの素の代わりとして、素材の旨味を引き出しながら、和洋中幅広いメニューの味付けを、時短でも、美味しいおうちごはんをつくるお手伝いをしてくれる無敵のの調味料です。 製造においては、約2週間かけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に50個程度。１つ１つ、想いをこめながら製造しています。 --------------------- ▶【一福おとも　紅茶ティーバッグ（桜野園）について】 水俣市で、化学肥料や農薬を使わずに栽培されていらっしゃる「桜野園」の松本さん。 こちらの和紅茶は、二番茶を、完全発酵させて作った紅茶。 やぶきたと在来種がメインのブレンドです。外国産紅茶に比べ、ストレートでもほのかな甘みがあって、飲みやすいのが特徴です。お湯はもちろん、水でも美味しくお飲み頂けます。 ----------------------- ▶︎【商品情報：さらたま糀】 ●名称:麹加工品 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(熊本県菊池市産)、塩（沖縄県製造）※栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培の原料を使用 ●内容量:170g ●容器:100mlスパウトパウチ ●賞味期限：発送日より３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4 ▶︎【商品情報：紅茶ティーバッグ】 ●原材料名:発酵茶 ●内容量:50g（2.5g×20ケ） ●賞味期限：2026年4月2日 ●保存方法：高温多湿を避け移り香にご注意ください。 ●製造者:桜野園　代表　松本和也（熊本県水俣市薄原1541）

料理好きな方へ。身体に優しい調味料を使いたい方へ。 玉ねぎ麴を贈りませんか。 耕人舎がお届けする、玉ねぎ麴こと「さらたま糀」。 ひとさじくわえると、おうちごはんを整える万能な発酵調味料です。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、１つ１つ丁寧に製造しています。 豊かな食卓となりますように。 ──────────────── 【お届け内容】 ・さらたま糀170g×2点 ※ギフトBOX入りです ※熨斗、サービス致します ※送料は別途となります。 ──────────────── 【さらたま糀について】 甘いサラダ玉ねぎと、塩、米麴を丁寧に発酵させた「さらたま糀」。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に 塩かわりにグラタンのホワイトソースに お肉やお魚の下味に コンソメや塩コショウ、中華だしの替わりなどにご使用ください。 ──────────────── 【こだわり素材と手仕事】 約2週間、時間をかけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。 全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に40個程度。 １つ１つ、想いをこめながら製造しています。 ●サラダ玉ねぎ 年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 私たち耕人舎が土づくりにこだわり、無農薬無化学肥料栽培で生産しています。 みずみずしく柔らかい、感動の甘さが特徴です。 ●米麴 原料のお米は、熊本県菊池市で、黒毛和牛と無農薬のお米の生産を循環した有機農業を行っている株式会社saigoのお米・「菊池源吾米」。 熊本県菊池市七城町砂田という地域は、熊本県の中でも最高のお米がとれると言われている田園文化の町。 そんな田園にて農薬・化学肥料・除草剤は一切使わずに、また有機JAS認証を取得されて育ててらっしゃいます。 この美味しくこだわり抜いたお米を、私たちの地元・水俣市の"緒方麹屋＂さんに米糀に加工していただきました。こだわりの技術で作られる米糀は素晴らしい香りと美しさと旨味で、一度使うと他店の米糀は使えません。 この出来立てホヤホヤの米糀を糀菌の効能が高く美味しい状態で、さらたま糀へと発酵させています。 ●塩 沖縄の株式会社青い海の沖縄の海水塩「美ら海育ち」を使用しています。 沖縄の海水だけをじっくり煮詰めて作ったこの塩。 数種類の塩で試作した中で、最も美味しいさらたま糀に仕上がったのがこのお塩。 原料や製造方法、企業理念にも共感して、こちらのお塩を使っています。 ──────────────── 【商品情報】 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

耕人舎がお届けする、玉ねぎ麴こと「さらたま糀」。 ひとさじくわえると、おうちごはんを整える万能な発酵調味料です。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、１つ１つ丁寧に製造しています。 豊かな食卓となりますように。 ※商品代とは別に送料が発生いたします（レターパックプラスでお届けします）。 ──────────────── 【さらたま糀について】 甘いサラダ玉ねぎと、塩、米麴を丁寧に発酵させた「さらたま糀」。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に 塩かわりにグラタンのホワイトソースに お肉やお魚の下味に コンソメや塩コショウ、中華だしの替わりなどにご使用ください。 ──────────────── 【こだわり素材と手仕事】 約2週間、時間をかけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。 全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に40個程度。 １つ１つ、想いをこめながら製造しています。 ●サラダ玉ねぎ 年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 私たち耕人舎が土づくりにこだわり、無農薬無化学肥料栽培で生産しています。 みずみずしく柔らかい、感動の甘さが特徴です。 ●米麴 原料のお米は、熊本県菊池市で、黒毛和牛と無農薬のお米の生産を循環した有機農業を行っている株式会社saigoのお米・「菊池源吾米」。 熊本県菊池市七城町砂田という地域は、熊本県の中でも最高のお米がとれると言われている田園文化の町。 そんな田園にて農薬・化学肥料・除草剤は一切使わずに、また有機JAS認証を取得されて育ててらっしゃいます。 この美味しくこだわり抜いたお米を、私たちの地元・水俣市の"緒方麹屋＂さんに米糀に加工していただきました。こだわりの技術で作られる米糀は素晴らしい香りと美しさと旨味で、一度使うと他店の米糀は使えません。 この出来立てホヤホヤの米糀を糀菌の効能が高く美味しい状態で、さらたま糀へと発酵させています。 ●塩 沖縄の株式会社青い海の沖縄の海水塩「美ら海育ち」を使用しています。 沖縄の海水だけをじっくり煮詰めて作ったこの塩。 数種類の塩で試作した中で、最も美味しいさらたま糀に仕上がったのがこのお塩。 原料や製造方法、企業理念にも共感して、こちらのお塩を使っています。 ──────────────── 【商品情報】 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

耕人舎がお届けする、玉ねぎ麴こと「さらたま糀」。 ひとさじくわえると、おうちごはんを整える万能な発酵調味料です。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、１つ１つ丁寧に製造しています。 豊かな食卓となりますように。 ※商品代とは別に送料が発生いたします（レターパックプラスでお届けします）。 ──────────────── 【さらたま糀について】 甘いサラダ玉ねぎと、塩、米麴を丁寧に発酵させた「さらたま糀」。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に 塩かわりにグラタンのホワイトソースに お肉やお魚の下味に コンソメや塩コショウ、中華だしの替わりなどにご使用ください。 ──────────────── 【こだわり素材と手仕事】 約2週間、時間をかけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。 全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に40個程度。 １つ１つ、想いをこめながら製造しています。 ●サラダ玉ねぎ 年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 私たち耕人舎が土づくりにこだわり、無農薬無化学肥料栽培で生産しています。 みずみずしく柔らかい、感動の甘さが特徴です。 ●米麴 原料のお米は、熊本県菊池市で、黒毛和牛と無農薬のお米の生産を循環した有機農業を行っている株式会社saigoのお米・「菊池源吾米」。 熊本県菊池市七城町砂田という地域は、熊本県の中でも最高のお米がとれると言われている田園文化の町。 そんな田園にて農薬・化学肥料・除草剤は一切使わずに、また有機JAS認証を取得されて育ててらっしゃいます。 この美味しくこだわり抜いたお米を、私たちの地元・水俣市の"緒方麹屋＂さんに米糀に加工していただきました。こだわりの技術で作られる米糀は素晴らしい香りと美しさと旨味で、一度使うと他店の米糀は使えません。 この出来立てホヤホヤの米糀を糀菌の効能が高く美味しい状態で、さらたま糀へと発酵させています。 ●塩 沖縄の株式会社青い海の沖縄の海水塩「美ら海育ち」を使用しています。 沖縄の海水だけをじっくり煮詰めて作ったこの塩。 数種類の塩で試作した中で、最も美味しいさらたま糀に仕上がったのがこのお塩。 原料や製造方法、企業理念にも共感して、こちらのお塩を使っています。 ──────────────── 【商品情報】 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

和洋中、様々なおうちごはんに使い勝手がいい玉ねぎ麴。 定期便でいつも身近に、お買い得にご利用ください。 ------------------ ▶︎【玉ねぎ麹とは】 簡単に美味しく身体にも優しい、無敵の発酵調味料、玉ねぎ麴。 コンソメ・中華だし・だしの素の代わりとして、素材の旨味を引き出しながら、和洋中幅広いメニューの味付けを、簡単に、美味しく整えることが出来ることができる、美味しく便利な調味料です。 玉ねぎ麴を出汁にしたスープ、お肉やお魚の下味に、野菜炒めやパスタやグラタンの味付けに、他の基本調味料と合わせて麻婆豆腐やカレーに、手作りドレッシングやソースに。 時短でも、美味しく、安心して、身体に優しく健やかにする、おうちごはんをつくるお手伝いをしてくれます。 ※商品代とは別に送料が発生いたします（レターパックでお届けします）。 --------------------- ▶︎【ご使用方法】 ※どのようなお料理も、2-3人前に大さじ1からを目安にご使用ください。 《スープ》 水:400ml+さらたま糀大さじ1+薄口醤油小さじ1 《ドレッシング》 お酢、油、さらたま糀、砂糖を1:1:1:1 《野菜炒め》 お好みの野菜を大さじ1で味付け 《お肉やお魚の下味》 200gのお肉やお魚に大さじ1杯のさらたま糀で半日くらい漬け込んで ※その他のご活用方法やレシピは、インスタグラムで、#さらたま糀　とご検索くださいね。 ----------------- ▶︎【手作りの製造とこだわり素材】 私たち・耕人舎が生産する、甘くてみずみずしいサラダ玉ねぎをたっぷり使い、米麹と塩を混ぜ合わせて発酵させて作りました。 約2週間、時間をかけて発酵させ、１つ１つ手詰めをしながら、丁寧に製造しています。全て手作業で、私達にできる範囲で行っているため、作れる量は1日に50個程度。１つ１つ、想いをこめながら製造しています。 ◯サラダ玉ねぎ 熊本県水俣市で、不知火海の温暖な気候を活かし、栽培期間中、無農薬・無化学肥料栽培にて、私たちが生産しているサラダ玉ねぎ。独立してから10年、栽培技術を磨きながら、より美味しく安全な栽培方法と収穫のタイミングにこだわり、一つ一つ手作業で生産管理しています。サラダ玉ねぎは、辛味が少なく甘く柔らかな品種で、名前の通りスライスしてそのままサラダなどの生食でもお召し上がりいただけます。 〇米麴 原料のお米は、熊本県菊池市で、黒毛和牛と無農薬のお米の生産を循環した有機農業を行っている株式会社saigoのお米・「菊池源吾米」。 熊本県菊池市七城町砂田という地域は、熊本県の中でも最高のお米がとれると言われている田園文化の町。 そんな田園にて農薬・化学肥料・除草剤は一切使わずに、また有機JAS認証を取得されて育ててらっしゃいます。 この美味しくこだわり抜いたお米を、私たちの地元・水俣市の"緒方麹屋＂さんに米糀に加工していただきました。こだわりの技術で作られる米糀は素晴らしい香りと美しさと旨味で、一度使うと他店の米糀は使えません。 この出来立てホヤホヤの米糀を糀菌の効能が高く美味しい状態で、さらたま糀へと発酵させています。 〇塩 沖縄の株式会社青い海の沖縄の海水塩「美ら海育ち」を使用しています。 沖縄の海水だけをじっくり煮詰めて作ったこの塩。 数種類の塩で試作した中で、最も美味しいさらたま糀に仕上がったのがこのお塩。 原料や製造方法、企業理念にも共感して、こちらのお塩を使っています。 ------------------------ ▶︎【商品づくりへの想い】 私自身は幼い子どもが居て、仕事をしながら、日々のご飯を作っています。忙しい時や疲れているときは、「エイ、ヤ―」と1品料理となることもありますが、日々、笑顔で食べてもらいたい、そして出来るだけ手作りで身体に優しいものを食べさせたいと想いながら料理をしています。そんな私自身にとっても、「さらたま糀」は冷蔵庫にあると安心する、調味料の１つです。 「身体に優しいごはんを。」 「出来るだけ手作りを。」 「嬉しい時も、悲しい時もほっとする食卓を。」 「豊かな時間を。」 それぞれの家庭でこのように思いながら料理をする方々へ寄り添うものを創りたいとの想いで、「さらたま糀」をつくりました。 ──────────────── 【商品情報】 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

耕人舎がお届けする、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 当商品はサラダ玉ねぎの葉の部分を付けたままお届けする、1か月だけの期間限定商品です。 【葉付きサラダ玉ねぎについて】 サラダ玉ねぎの葉は、とても柔らかく臭みがなく、とても美味しい味わいです。 あまり一般的な流通は進んでおらず、かつ極早生品種の収穫初期である2月等の 気温が低い間しか、美味しく食べることができません。 加熱するとトロッとした食感と甘味が絶品です。 地元の方の中には、玉ねぎの玉部分よりも葉の方が好きという方もいるくらいの逸品。 期間限定の美味しさをぜひ味わってみてください。 ※2026年1月下旬より順次、お届けいたします。 ※葉の部分を含めた総量で2kgとなっています。 ※美味しくお召し上がりいただける期間 は1週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 【Thanks 特典！】 耕人舎5周年を記念して、12/13-1/12間において当商品をご購入いただいた方へ、 弊舎オリジナルイラストの卓上カレンダーを特別プレゼントいたします！ 【送料について】 九州中国地域は、表示価格が『送料及び税込み価格』となっております。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格が加算されます。ご了承ください。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【おすすめの食べ方】 サラダ玉ねぎの葉は、柔らかく臭みがありません。 ネギ同様に、炒めても、煮ても、青みでも、美味しくお召し上がりいただけます。 特に煮ると甘味が増し、トロッとした触感とともに絶品です。 ・他の野菜と一緒に野菜炒めや焼きそばに ・たっぷり刻んで、お好み焼きに ・ネギかわりに、すき焼きの具に ・卵とじに ・ひともじ代わりに酢味噌和えに ・ごま油・塩とあえてナムルに ・細かく刻んでお味噌汁や煮物の青みに ──────────────── 【栽培の特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【水俣市について】 私たちが暮らす熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、不知火海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。 ────────────────

耕人舎がお届けする、年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 当商品は、この季節限りの商品をたっぷり楽しんでいただくために、 葉付きサラダ玉ねぎと早採りサラダ玉ねぎの２商品をお届けする、特別なまるごとセットです。 ──────────────── 【お届け内容】 ●葉付きサラダ玉ねぎ２㎏【計1回】：葉付き８本程度/SSーMサイズ程度 〔お届け時期：2026年1月下旬～2月下旬〕 ●早採りサラダ玉玉ねぎ２㎏【計1回】：SS～LAサイズ程度 〔お届け時期：2026年3月上旬～4月末〕 ※発送時期でのご要望がありましたら、備考欄にご記載ください。 　ご要望がない場合は、弊舎の出荷スケジュール都合にて発送させていただきます。 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【商品について】 ●葉付きサラダ玉ねぎ サラダ玉ねぎの葉の部分を付けたまま、お届けする商品です。 サラダ玉ねぎの葉は、とても柔らかく臭みがなく、とても美味しい味わいです。 あまり一般的な流通は進んでおらず、かつ極早生品種の収穫初期である2月等の 気温が低い間しか、美味しく食べることができません。 地元の方の中には、玉ねぎの玉部分よりも葉の方が好きという方もいるくらいの逸品。 期間限定の美味しさをぜひ味わってみてください。 ※葉の部分を含めた総量で2kgとなっています。 ※美味しくお召し上がりいただける期間 は1週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 ●早採りサラダ玉ねぎ 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 スライスサラダや、ソテーやまるごと煮など、みずみずしく柔らかい、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 【栽培の特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 　自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【水俣市について】 私たちが暮らす熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、不知火海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。 ────────────────

耕人舎がお届けする、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 1年に1度だけ、どうぞご賞味ください。 ──────────────── 【早採りサラダ玉ねぎについて】 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 みずみずしく柔らかい触感と、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【美味しい食べ方】 まるごと蒸したり煮たり 大きく切ってソテーに 薄くスライスしてサラダや酢の物に すりつぶしてポタージュスープに 生食でも美味しいですが、さっと加熱するとより甘味が引き立ちます。 ──────────────── 【栽培の特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【水俣市について】 私たちが暮らす熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、不知火海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。 ────────────────

耕人舎がお届けする、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 1年に1度だけ、どうぞご賞味ください。 ──────────────── 【早採りサラダ玉ねぎについて】 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 みずみずしく柔らかい触感と、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【美味しい食べ方】 まるごと蒸したり煮たり 大きく切ってソテーに 薄くスライスしてサラダや酢の物に すりつぶしてポタージュスープに 生食でも美味しいですが、さっと加熱するとより甘味が引き立ちます。 ──────────────── 【栽培の特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【水俣市について】 私たちが暮らす熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、不知火海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。 ────────────────

耕人舎がお届けする、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で、無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 1年に1度だけ、どうぞご賞味ください。 ──────────────── 【早採りサラダ玉ねぎについて】 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 みずみずしく柔らかい触感と、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【美味しい食べ方】 まるごと蒸したり煮たり 大きく切ってソテーに 薄くスライスしてサラダや酢の物に すりつぶしてポタージュスープに 生食でも美味しいですが、さっと加熱するとより甘味が引き立ちます。 ──────────────── 【栽培の特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【水俣市について】 私たちが暮らす熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、不知火海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 温暖な気候とリアス式海岸に囲まれ、サラダ玉ねぎ、かんきつ類、ちりめんじゃこに太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。 ────────────────

耕人舎がお届けする、年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 当商品はこの季節限りのサラダ玉ねぎと、サラダ玉ねぎの旨味を発酵させた玉ねぎ麴をセットで楽しむことができます。 豊かな食卓となりますように。 ──────────────── 【お届け内容】 ●早採りサラダ玉ねぎ 4㎏ ●玉ねぎ麴（170g）1点 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【商品について】 ●早採りサラダ玉ねぎ 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 スライスサラダや、ソテーやまるごと煮など、みずみずしく柔らかい、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 ●玉ねぎ麴 甘いサラダ玉ねぎと、塩（美ら海育ち）、米麴（お米は菊池源吾米）を丁寧に発酵させた玉ねぎ麹。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に ──────────────── 【サラダ玉ねぎの栽培特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【玉ねぎ麴：商品情報】 こだわりの原料で１つ１つ丁寧に手作業で製造しています。 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

耕人舎がお届けする、年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 当商品はこの季節限りのサラダ玉ねぎと、サラダ玉ねぎの旨味を発酵させた玉ねぎ麴をセットで楽しむことができます。 豊かな食卓となりますように。 ──────────────── 【お届け内容】 ●早採りサラダ玉ねぎ 1.5㎏ ●玉ねぎ麴（170g）2点 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【商品について】 ●早採りサラダ玉ねぎ 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 スライスサラダや、ソテーやまるごと煮など、みずみずしく柔らかい、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 ●玉ねぎ麴 甘いサラダ玉ねぎと、塩（美ら海育ち）、米麴（お米は菊池源吾米）を丁寧に発酵させた玉ねぎ麹。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に ──────────────── 【サラダ玉ねぎの栽培特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【玉ねぎ麴：商品情報】 こだわりの原料で１つ１つ丁寧に手作業で製造しています。 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4

耕人舎がお届けする、年に１度だけ、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。 当商品はこの季節限りのサラダ玉ねぎと、サラダ玉ねぎの旨味を発酵させた玉ねぎ麴をセットで楽しむことができます。 豊かな食卓となりますように。 ──────────────── 【お届け内容】 ●早採りサラダ玉ねぎ 1.5㎏ ●玉ねぎ麴（170g）1点 【送料について】 九州中国地域は表示価格が『送料及び税込み価格』です。 九州中国以外は、表示価格に以下の価格がプラスとなります。 北海道・東北 +800円、関東・信越+400円、北陸・東海+300円、 近畿・四国+100円、沖縄+300円 ──────────────── 【商品について】 ●早採りサラダ玉ねぎ 感動の甘さのサラダ玉ねぎ。 通常の玉ねぎに比べて辛みが少なく、お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。 スライスサラダや、ソテーやまるごと煮など、みずみずしく柔らかい、感動の甘さをお楽しみください。 ※美味しくお召し上がりいただける期間は2週間程度となります。 ※気候や天候の影響でご発送をお待ちいただく場合があります。ご了承ください。 ●玉ねぎ麴 甘いサラダ玉ねぎと、塩（美ら海育ち）、米麴（お米は菊池源吾米）を丁寧に発酵させた玉ねぎ麹。 ひとさじ加えると、和洋中様々なおうちごはんの味を調えてくれる万能な発酵調味料です。 コンソメかわりにスープのだしに 塩コショウかわりに野菜炒めのあじつけに ハンバーグのつなぎに 手作りドレッシングに 中華だしかわりに炒飯や麻婆豆腐に ──────────────── 【サラダ玉ねぎの栽培特徴】 ①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培 環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。 単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。 ②自然のサイクルを活かした土づくり 自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。 まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。 この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。 ③畑から採れたてをお届け 一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。 ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。 ④手作業で栽培管理 生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。 また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。 9月の苗づくり、10月～11月の苗の定植、2月～5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。 ──────────────── 【玉ねぎ麴：商品情報】 こだわりの原料で１つ１つ丁寧に手作業で製造しています。 ●原材料名:サラダ玉ねぎ(熊本県水俣市産)、米麹(お米：熊本県菊池市産)、塩（沖縄県産） ●内容量:170g ●賞味期限：３ヶ月 ●保存方法：常温（直射日光の当たらない冷暗所に保管ください）、開封後は冷蔵庫に保 管し、お早めにご使用ください。 ●販売者&製造者:耕人舎　熊本県水俣市深川114 ●製造所:水俣市久木野ふるさとセンター愛林館　熊本県水俣市久木野1071-4